Pitahaya

La pitahaya también se conoce como la fruta del dragón. Pertenece a la familia de los cactus. La fruta tiene una forma ovalada con formaciones que sobresalen. La piel es gruesa, suave y de color que va del verde al amarillo mientras madura. La pulpa es de color blanco grisáceo con innumerables pequeñas semillas comestibles, de color negro. El sabor es muy dulce, más dulce que la pitaya roja.

La pitahaya se puede consumir fresca, dividiéndola en dos mitades y quitando la pulpa con una cuchara. También se puede cortar en rodajas. La piel no es comestible. Se sabe que la pitahaya ayuda a facilitar la digestión. Si no se desea este efecto, se recomienda no masticar las pequeñas semillas Negras del interior.