Higo

El higo es una fruta que proviene de una de las muchas variedades de cactus que existen en América Latina, países mediterráneos y en otras regiones desérticas del mundo. El fruto que se produce en Colombia es de forma ovalada y su piel tiene unas púas muy pequeñas casi imperceptibles. Cuando está maduro, el color de su piel cambia de verde a naranja / rojo. Su pulpa es jugosa, suave, de color rojo / naranja y tiene muchas semillas comestibles. Se recomienda el uso de guantes o algún tipo de protección al retirar la piel de la fruta. Para quitar fácilmente la piel, primero retira los dos extremos de la fruta con un cuchillo afilado y luego haz un corte longitudinal de arriba hacia abajo, esto te permitirá quitar toda la pulpa con el cuchillo. La pulpa puede consumirse fresca o utilizarse para preparar cócteles de frutas, jugos o ensaladas.